Я с детства очень люблю овсяное печенье. Даже недавно разработала начинку макарон с таким вкусом.:) Честно говоря, не уверена, что мне понравится то печенье, которое сейчас продаётся в магазинах. Поэтому решила придумать своё. Хотела сделать его не очень сладким с крупными кусочками хлопьев в текстуре. Приготовила несколько версий, подкорректировала и спешу поделиться с вами.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ

1. Овсяные хлопья я всегда выбираю самые крупные, которые нужно долго варить. Из них же делаю муку грубого помола.

2. Для десертов всегда покупаю цейлонскую корицу в палочках и измельчаю. Думаю, кассия тоже будет уместна здесь по вкусу и многим даже привычней.

3. Мёд я использую и для мягкости печенья и для вкуса, и лично мне очень нравятся яркие сорта: гречишный, каштановый. Но вы можете брать любой мёд по вкусу или же сделать вообще без него, заменив инвертным сахаром.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ В БЛОГЕ

Как оказалось, у меня их накопилось довольно много. Можно приготовить и собрать коробочку ассорти домашнего печенья в подарок на День учителя, Новый год или любой другой праздник.:)

1. Лимонное печенье с трещинками.

2. Бискотти.

3. Печенье с шоколадом и фундуком.

4. Линцерское печенье.

5. Имбирные пряники.

Овсяное печенье

Анна Томильчик

Простой рецепт домашнего овсяного печенья

Печать рецепта Закрепить рецепт

Блюдо Десерт

Ингредиенты

  

• 112 г сливочного масла 82% достать за 30-60 минут из холодильника
• 73 г коричневого сахара
• 28 г меда или тримолина или пополам мед и тримолин, по вкусу
• 1 яйцо С1 комнатной температуры
• 84 г муки
• 84 г измельченных овсяных хлопьев или готовой овсяной муки
• 10 г молотой корицы
• 3,3 г соды
• 1,4 г разрыхлителя
• 112 г крупных овсяных хлопьев

Способ приготовления

 

• В миксере насадкой «лопатка» взбить масло с сахаром и медом. Добавить яйцо и взбить до однородного состояния.
• Измельчить овсяные хлопья в комбайне или взять готовую муку, смешать с обычной мукой, корицей, содой и разрыхлителем.
• Добавить смесь сухих ингредиентов к взбитому масло, объединить.
• Добавить овсяные хлопья, снова объединить лопаткой и убрать полученное тесто в холодильник на 20-30 минут.
  
• Скатать небольшие шарики, выложить на противень с бумагой, чтобы было расстояние между ними.
  
• Выпекать 20 минут при 150.