Тарты Тирамису

Описание

Детально разобрано песочное тесто, как сделать так, чтобы основа хрустела и рассыпалась во рту, как выпекать и как хранить. Выбор инвентаря и ингредиентов. Крем Тирамису на основе маскарпоне и термически обработанных желтков, бисквит савоярди с пропиткой кофейным сиропом, нежный взбитый ганаш с маскарпоне. Один из самых моих любимых тартов.

Темы для этого курса

1 Уроки

Видео вебинара + файлы рецептов

Тарты Тирамису — видео вебинара1:37:05
тарты тирамису
3,800