Именно с этого вебинара лучше всего начать своё погружение в мир начинок. Здесь вы узнаете, что такое ганаш, и какая роль каждого ингредиента. Что на что можно заменить, а что — нельзя, и почему. Как сделать вкусную начинку, которая стабильна, красиво выглядит и подлежит заморозке. Как выбрать ингредиенты. Подробно разобраны 10 начинок, которые всегда пользуются спросом, и на базе которых вы сможете сделать свои вкусы. Также показано приготовление соленой карамели для макарон и фруктовых центров, которые разнообразят любую начинку.

Рецепты в составе вебинара

1) Ванильный ганаш

2) Чайный ганаш на белом шоколаде

3)Фисташковый ганаш

4)Лимонный ганаш

5)Ганаш на молочном шоколаде

6)Молочный шоколад-фундук

7)Молочный шоколад-маракуйя

8)Йогуртовый ганаш с фруктовым пюре

9)Ганаш на темном шоколаде

10)Идеальная соленая карамель для макарон

+фруктов-ягодные центры

Вебинар подходит для начинающих с серьезным подходом, но также будет интересен и тем, кто готовит давно и хочет выйти на новый уровень.