Шоколадный брауни

Ещё один быстрый десерт к кофе, да и просто наркотическая вещь — шоколадный брауни. Если вы ещё не готовили, это обязательно нужно исправить! Ведь это очень просто, даже миксер не понадобится. А удовольствия даже больше, чем от сложного торта.

ИНГРЕДИЕНТЫ

— Сахар обязательно должен быть коричневым. С белым у вас не выйдет той самой характерной влажной текстуры.

— Шоколад лучше брать 70% какао, 64% тоже подойдёт. Порошок какао жирностью 22-24%. Брауни — экстра шоколадный десерт, а значит важно не пренебрегать качеством какао продуктов. Оптимально покупать их в магазинах для кондитеров. Напомню, на сайте chocodel.ru действует скидка 5% по промокоду VERY18.

— Сливочное масло 82,5%, не стоит брать жирностью ниже и, тем более, маргарин.

— 110 г яиц — это 2 яйца категории С1. Если у вас другие яйца, нужно объединить белки с желтками и отвесить нужное количество.

Добавки к брауни

Брауни шикарен и сам по себе, но я люблю готовить его с орехами, обычно грецким или пеканом. Отлично подойдут также малина, вишня и банан. Можно комбинировать орехи и ягоды.

Для всех любителей шоколада и орехов у меня есть вкуснейшее печенье с шоколадом и фундуком, а в каталоге отличный вебинар по начинкам макарон со вкусами шоколадных батончиков. Эти пирожные пользуются большим успехом у моих клиентов!

ДЛЯ НАШИХ УЧЕНИКОВ И ПОДПИСЧИКОВ ДЕЙСТВУЮТ СКИДКИ И СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ В МАГАЗИНАХ ПАРТНЁРОВ

1. Подарки от KENWOOD при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef на сайте kenwood.ru по промокоду VERY18. Бонус от нашей школы: курс из 6 видео-уроков по десертам в Cooking Chef и 2 вебинара на выбор.

2. Скидка 5% на большой ассортимент шоколада, форм и всего, что нужно кондитеру, в магазине chocodel.ru по промокоду VERY18.

3. Скидка 5% на пектины, агар-агар, йогуртовые порошки и другие ингредиенты для профессионалов на сайте toufood.ru по промокоду VERY18.

4. Скидка 10% на специи высокого качества, в том числе натуральные ваниль и корицу на сайте vanilla-lab.ru по промокоду VERY18.