Тарталетки — мой самый любимый вид десерта! Многие ученики и клиенты в этом со мной солидарны.
Думаю, секрет популярности тарталеток заключается в сочетании разных текстур и широкой палитре вкусов. Здесь и песочное тесто, и хрустящие слои, и бисквиты, и шелковые кремы, и ганаши, и воздушные муссы.
В одну тарталетку легко заключить целую историю
Их можно готовить как в виде больших тартов, которые вполне могут заменить торт на мероприятии, так и в виде порционных десертов, что по мне намного удобней и даже вкусней.
НА БОЛЬШОМ КУРСЕ ПО ТАРТАЛЕТКАМ
мы разберем технологию приготовления песочного теста (разными способами) и основ для тарталеток,
обсудим виды теста, ингредиенты и роль каждого из них в рецепте,
приготовим несколько сложносочиненных тарталеток,
изучим разные текстуры, которые затем можно будет использовать в других десертах,
рассмотрим, как и что можно заменить, чтобы получить новые вкусы.
ВАЖНО! Вы можете выбрать один из двух тарифов. Также после выхода курса можно будет купить отдельные уроки по приготовлению тарталеток, но это будет менее выгодно, чем курс.
ТАРИФ МИНИМАЛЬНЫЙ
Видеоурок по приготовлению основ из песочного теста.
Вебинар с презентацией и теорией по песочному тесту и выпечке основ.
2.Черная смородина — рикотта (черное песочное тесто, запеченный крем с фундуком, крем из рикотты с ванилью, начинка из черной смородины, нейтральная глазурь)
3.Морковный торт с манго (песочное тесто с корицей, ароматный морковный бисквит, хрустящий слой с грецким орехом и лаймом, гель из манго, взбитый сырный ганаш)
При покупке 2х любых продуктов из каталога вы получите скидку 10%, трёх — 15%, четырёх и более — 20%. Скидка не распространяется на товары распродажи.
Всем, кто купил любой продукт на сайте, автоматически присваивается скидка 10%. Данная скидка не суммируется с другими акциями.
Темы для этого курса
11 Уроки
11 июля
Видеоурок по приготовлению теста00:00:00
Видео-урок Карамель — орехи00:00:00
Рецепт Карамель — орехи
Видео-урок Черная смородина — рикотта00:00:00
Рецепт Черная смородина — рикотта
Запись вебинара00:00:00
18 июля
Тирамису — рецепт
Морковный торт с манго — рецепт
Тирамису — видео00:00:00
Морковный торт — видео00:00:00
Бонус
ЗАПЕЧЕННЫЙ ТАРТ С ФРУКТАМИ
11,900₽
Авторизоваться
Авторизоваться
До 30 сентября кухонная машина Kenwood Cooking Chef XL по моему промокоду VERY18 - 89 990 ₽ вместо 126 990 ₽, 20 000 бонусных рублей и подарки от меня. Подробнее → Реклама. ООО «Делонги», ИНН 1646017441, erid: 2VfnxyP9iFv Закрыть
